前段時間，很多網友為「粥能不能養胃」的問題吵得面紅耳赤。

在中醫看來，「粥養胃」一說，並不假，但關鍵得看你怎麼吃。

單純的白粥好消化，但養胃作用有限，經常吃還會讓胃養成「惰性」。

不過，加點料變成養生粥方，就能改善這一缺點~

中醫食療經典著作《食醫心鑒》中，穀類食療方劑就有86首，運用的穀類包括紅米、白米、青粱米、白粱米、粳米、粟米、大麥、小麥等，而粥方又63首之多。

其中，《食醫心鑒》作者、唐代醫家昝殷，尤為推崇高良薑粥。

高良薑跟生薑是「近親」，二者長得很像，且都屬於味辛、性熱的中藥材。

不過，兩者的用法大不相同。

生薑的功效偏于解表散寒，也具有一定的溫中作用，但其溫中力量不及高良薑。

高良薑入脾、胃二經，有溫胃散寒、消食止痛的功效，常用於以下病症：脾胃中寒、脘腹冷痛、噯氣吞酸等。

寒凝腹痛者，煮粥時加點高良薑，最能暖胃止痛。

什麼叫「寒凝腹痛」呢？

一吃生冷食物或天氣變冷，就容易胃痛，伴隨著打嗝、反酸等不適，吃點熱乎的東西又緩和過來，一般便是此證。

平和的穀物搭配溫胃散寒的高良薑，食借藥力，藥助食威，養胃效力更好。

高良薑粳米粥做法：1.幹的高良薑10克，粳米100克。2.高良薑洗淨，放入清水中浸泡20分鐘；大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝幹水分備用。3.鍋中加入適量清水，下入大米和高良薑，旺火煮沸後撇去浮沫，續煮至粥將成，即可出鍋裝碗。

胃寒腹痛嚴重的，還可在食療的同時，配合隔薑灸。

取一片厚約3毫米的薑片，中間用針穿刺幾個孔，置於肚臍，然後在薑片上放艾絨或艾炷，點燃，間接灸熱此部位，每次灸穴10分鐘。

肚臍也即神闕穴，是溝通十四經脈及各臟腑的樞紐，任脈之要穴。

對其行以溫熱辛散之力，能驅散陰寒、調和氣血，使臟腑經絡通暢，通則不痛。生薑與艾灸的雙重作用，又可充分發揮溫、通的特性，加強溫熱刺激效果。

進行隔姜灸時，注意兩點——

第一，應使用新鮮的老薑，若用高良姜、嫩薑、乾薑，作用都會大打折扣。

第二，隔薑灸後不能立刻洗澡，艾灸的部位要避免風吹，以免受涼。

高良薑雖是一味暖胃的好藥材，但由於它性熱，胃熱者、陰虛有熱者不適合吃，否則會「火上澆油」，加重身體不適。

胃熱的人，多表現為心煩、口幹、口苦、口臭，喜歡冷飲冷食，胃部常出現灼燒感疼痛，吃得多但是餓得快。

陰虛有熱者，多有潮熱盜汗、五心煩熱、兩顴紅赤、形體消瘦、口燥咽幹、舌紅少苔等症狀。